Du Pacifique à la Martinique

La culture de la canne à sucre partit du Pacifique et s’exporta vers la Chine et l’Inde. Les Indiens découvrirent alors les techniques pour extraire son sucre. Le « Roseau sucré »(*) connut un long voyage, de l’Antiquité jusqu’à la découverte du Nouveau Monde. Et durant ce voyage les scientifiques, thérapeutes et ingénieurs l’étudièrent et la modifièrent […]

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